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小作坊鲜榨油干净卫生吗?怎么才能榨出健康新鲜食用油?

文章出处:姥爷香五谷鲜油坊 人气: 发表时间:2019-03-14 09:18

  小作坊鲜榨油干净卫生吗?怎么才能榨出健康新鲜食用油?柴米油盐酱醋茶,这些咱们老百姓的点点滴滴,都在贯穿着我们一生。食用油更透着烟火气,无论是煎炒烹炸,还是炖煮烧烤,都得需要它的存在。随着食用油的危机出现,在一些乡镇集市里,经常都能看到一些老人们结伴而行,专程从市里坐车前来守着榨油坊的老板榨油,最后再几十斤甚至是上百斤购买鲜榨油。

  他们认为通过原材料榨取新鲜油分,不添加任何化学添加剂以及防腐剂,纯天然,更健康。但事实真的是这样吗?小作坊榨出的食用油有哪些危害和问题呢?

  1. 掺假问题

  一些土榨油作坊会压缩成本,因此在原材料会“动些手脚”,比如花生油作坊经常加入在油中加入大豆油、棕榈油甚至是动物脂肪,再通过添加香精的方式来提取香味。

  2. 多环芳经容易超标

  由于榨油需要先炒籽,再进行物理压榨。若在炒籽的过程中温度无法精确把控,那么在压榨过程中会容易产生被化为1类致癌物的苯丙芘类似多环芳烃。

  3. 黄曲霉素超标

  由于黄曲霉素主要常见于发霉的花生与大豆,因此正规工厂在压榨植物油之前,就会对原材料进行严格检测,确保没有霉变的原料。但小作坊由于缺少紧缺的监测机制,难免会掺加一些发霉原料混入其中。

  作为被国际癌症研究机构划定为1类致癌物的黄曲霉素,其毒性是砒霜的68倍,对肝组织的破坏性最为强烈,引起急性中毒与肝脏出血性坏死。若长时间低剂量摄入,还会引发肝硬化甚至肝癌等问题。

  与其他致癌物不同,黄曲霉素只需1mg就能达到致癌剂量。这种毒素不仅高温难以消灭,而且从食物中很难彻底铲除。因此,我国规定花生油的黄曲霉素不能超过20ug/kg,大豆油不能超过10ug/kg。

  但小作坊“土榨油”,技术与检测无法得到保障,有些自榨油的黄曲霉素含量甚至已经超标,鲜榨油的健康就出现了问题。

  4. 自制卫生条件无法得到保障

  小作坊由于卫生条件以及设备解禁无法得到保障,正规工厂在精炼油之后会通常进行灌装并密封,但小作坊敞口放,其油通常接触大量氧气和阳光,又有谁能防止这油不被氧化酸败?

  再加上本身就没有经过精炼,导致很多杂质溶在油中。再加上没有添加防腐剂,就会大幅度加快油脂酸败过程。试想一下,这样的油,又能拿回家存放几天呢?

  再加上利用一次性饮料瓶等塑料瓶作为装油的容器,这样塑料杯安全性又有谁能安全保证呢?

  所以与其单独购置榨油机,自己开个土榨油坊,不如考虑加盟姥爷香城市新型油坊,拥有整套的经营模式,让您放心创业、轻松创业、专业创业,同时借助品牌的力量相信生意会越来越好的!

 

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