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现榨油为什么会出现黄曲霉素超标问题?

文章出处:姥爷香五谷鲜油坊 人气: 发表时间:2019-02-23 11:31

  花生霉变是造成花生油中黄曲霉毒素B1超标的主要原因。

  每年花生生产季节都正值盛夏,气温高、湿度大,容易造成花生霉变。

  有人也许会说,我们自己榨油都会仔细把不好的花生挑拣掉啊!

  那我还觉得仅凭肉眼来判断花生是不是含有黄曲霉素实在是搞siao~

  理事长觉得,还是不要小看现代科技,大厂靠的不是挑拣,而是在粗油精炼过程中,用精炼工艺除掉黄曲霉素,方法起码有五六种,最常用的是活性白土吸附法和碱炼法,更先进的是紫外线裂解。